兔年春节将至，为确保全县人民过上一个安全、祥和的新春佳节，宜春市奉新县市场监管局早谋划、早部署、早行动，结合深化食品安全“守查保”专项行动，聚焦春节期间食品消费安全风险集中、问题易发环节，自2023年1月9日始，组织执法人员“四紧盯四强化”集中开展节日期间食品市场专项整治，全力护航“舌尖上的安全”。

　　紧盯食品生产环节，强化源头监管。加大对食品生产企业和小作坊的监督检查力度，重点检查许可资质、生产条件、设备设施清洗消毒、原辅料进货查验、生产加工过程控制、索证索票等主体责任落实情况，重点查处掺杂掺假、滥用食品添加剂、使用超过保质期的食品原料或非食品原料等违法违规行为，确保企业所生产的食品符合安全标准，从源头上消除食品安全隐患。

　　紧盯食品流通环节，强化风险监管。以农贸市场、大中型商超为重点检查场所，以肉类及制品、米面油、水产品、冷冻冷藏食品为重点检查品种，严查食品销售主体不履行进货查验、不索证索票、不明码标价和虚假宣传、销售过期食品等违法行为，严防假冒伪劣等问题食品流入市场，及时消除节日市场食品安全风险隐患。

　　紧盯餐饮服务环节，强化精准监管。以大中型餐饮服务单位、旅游景区、高速公路服务区和网络餐饮服务第三方平台提供者为重点对象，以生熟肉制品、奶产品、蛋制品和海鲜等高风险食品为重点品种，以年夜饭、网络订餐为重点监管内容，加大对餐饮服务主体的原材料进货渠道、食品加工场所、储存条件、食品留样、餐具消毒等精准监管，全过程严控餐饮服务食品安全风险。并倡导“公筷公勺、文明用餐”，坚决制止餐饮浪费。

　　紧盯抽检监测环节，强化靶向监管。结合春节期间食品消费特点，以糕点、食用油、炒货和时令蔬菜为重点品种，充分发挥食品快检室快检职能，加大食品抽样数，共完成食品快检1100余批次，结果均为合格。并组织开展食品安全监督抽检，目前已委托第三方机构完成春节期间食品专项抽检120余批次。

　　截至目前，专项行动共出动执法人员136人次，检查各类食品生产经营主体428户次。